ポトフ レシピソーセージ ベーコン
ポトフはもともとフランスの家庭料理のひとつです。 「火にかけた鍋」の意味で牛肉や鶏肉、ソーセージなどの肉類と、大きく荒く切ったニンジン、タマネギ、カブ、セロリなどの野菜類を、長時間かけてじっくり煮込んだ料理です。
この煮込んだ料理から汁の部分を取り出したものがブイヨンです。
基本的に自分の好きな肉や野菜を入れて、ブイヨンで煮込むという簡単な鍋料理。別にブイヨンを入れなくても塩こしょうで味を調えると美味しくできます。
ポトフは栄養満点ですから食事が偏りがちな独身者や単身の人にお勧めです。